La relació entre la fam i el deute és estreta, encara que no necessàriament visible. Després de la crisi del deute als anys 80, les polítiques d'austeritat van ser la recepta imposada per organismes internacionals com el Banc Mundial o el Fons Monetari Internacional. Poc marge d'actuació els hi ha quedat als països per afrontar problemes com la fam.“El deute s'ha utilitzat com a palanca per introduir mesures neoliberals, com la reducció del paper de l'Estat i la cessió de la sobirania als mercats, inclosa la sobirania alimentària”, escriu Fresnillo.

Iolanda Fresnillo és membre de la Plataforma Auditoria Ciutadana del Deute i una de les fundadores de eKona. Fa anys que treballa en temes de desenvolupament, deute i drets humans.